抹茶的清香做日式或西式的點心都很合適
食譜參考 大人の和風ほろ苦クッキー＠ぼうろ風
抹茶餅乾
材料：
奶油 50g
砂糖 50g
蛋 1/2 個
低筋麵粉 120g
泡打粉 1 小匙
抹茶粉 2 小匙
做法：
1. 室溫的奶油或瑪琪琳加入砂糖，用攪拌器攪拌至顏色轉白，再
加入蛋液混合均勻
2. 加入低筋麵粉、泡打粉、抹茶粉後用橡皮刮刀，以切拌的方式
混合直到粉類均勻
3. 將麵團撒上手粉桿成 0.5 公分的厚度，用壓模壓出形狀，烤箱
180℃ 烘焙 15 ~20 分鐘
小小心得：＊原食譜是做成抹茶柚子與黃豆粉 2 種口味，所以材料裡會有柚
子果汁、黃豆粉，另外也有加入略為研磨過的黑芝麻 1~2 大匙
＊若要做成 2 種不同口味，就要在做法(3)時分成 2 份麵團，再分
別加入 2 種材料
＊使用重曹(小蘇打粉)代替 BP，會帶有苦味但口感會比較脆
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