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一個既熟悉又陌生的名字...
上上星期第一次到穀研所上課，當初興沖沖的以為會是快樂的學
習，實際上..根本沒考量自己的生活作息，是個每天都凌晨 3、4
點才睡覺的夜貓子，所以第一天上課就開始出現生理時鐘的反應
，也讓我原本的小感冒，因睡眠不足與疲累，而導致病到今天需
要吊點滴發燒的重感冒，這就是我做事太隨性與欠周詳的後果...
八里....算是個蠻純樸的地方，雖然覺得有點鄉下，但還可以看到
海所以感覺還不錯，而標準大路癡的我決定不開車，選擇 6 點多
起床坐 7 點多的交通車到學校，正式課程則為 9 點開始到下午 4：
30 左右結束，所以打掃完..坐上交通車(塞)回家後，大概都差不多
7 點多了，因此有很多國外與外地來的同學選擇住校，說起同學..
我們這一班可是臥虎藏龍，有台中太×堂的，也有知名連鎖星×克
的，更有很多乙級教師來學的，我想大家的目的只有一個，無非
是精益求精吧 !
們坐，而是裝飾物高度的關係，起初以為每天可以帶一個裝飾
完成的蛋糕回家，但是....很抱歉，照片上看起來很像鮮奶油的
東西....是不能吃的，主要成分為糖粉、蛋白與冰醋酸，這種嗆
鼻的味道據說連螞蟻都不會來吃，而每天主要的課程則是如何
應用不同的花嘴與力道的變化，至於練習的物體則是蛋糕模或
鐵盤的背面，雖然這與我想的裝飾課有點出入，也覺得臨摹照
片上老師示範的樣式有點單調乏味...但這不就是基本功嗎 ?
老師一再的強調，裝飾這東西除了不斷的練習，更重要的就是
要有耐心，所以看到老師輕鬆的一筆或一劃，直的就直、橫的
就橫，該像玫瑰花的就絕不會變形成高麗菜，這還真是證明了
台上 3 分鐘、台下 10 年功這句話
PS：
到了學校報到後，每個人都會拿到一個馬克杯，教室裏有咖啡
和茶可自行取用，因為上課時並沒有一節課一節課的下課時間
，除了吃飯稍作休息以外，就是一直不停的在上課與練習，所
以咖啡和茶應該是提神用的吧 ! 老師說以前杯子都是白白的，
現在則有印上 logo 就顯得漂亮許多 ^^"...
課程最後一天...會裝飾一個前一天我們就預先製作好的二層蛋
糕，算是驗收成果，然後在課程結束以後，就會正式拿到個人
的結業證書...
中華穀類食品工業技術研究所
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