利用一個容器，就能簡便輕鬆的做
バナナチョコチップマフィン
我不愛吃香蕉，也不會主動去拿，所以總是看到香蕉長滿雀斑
後，才想起得要趕快處理它，而這次做的蛋糕剛剛好就需要這
種 "完熟" 的香蕉...
香蕉巧克力瑪芬
材料：
奶油 20g
沙拉油 30g
無糖優格 40g
小蘇打 1/2小匙
砂糖 30g
蛋 1 個
全熟香蕉 150g (中 2 本位)
檸檬汁 1小匙
低筋麵粉 150g
泡打粉 1小匙
巧克力米 (粒) 30g
切碎的核桃 30g
作法：
(1)常溫的奶油加沙拉油混合均勻，加入優格、小蘇打、砂糖仔細
拌勻後，再分次加入蛋液拌勻
(2)烤箱先預熱(180℃)，香蕉淋上檸檬汁搗碎成泥，再加進作法 1
中拌成無顆狀
(3)加入過篩的低粉和泡打粉拌勻、再加巧克力、核桃輕輕混合(
不需太過於攪拌)
(4)倒入 muffin 紙模中，以 180℃ 烤約 25 分
小小心得：
這種蛋糕因為沒有任何打發的動作，只是把材料依照順序一一攪
拌均勻就可以，所以口感不比戚風或海綿蛋糕體般來的柔軟細緻
，顯得較為粗糙且紮實，但做種蛋糕的好處是....不用拿出一些工
具，只要一個調理盆就能小小的偷懶到底...
備註：食譜出自
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