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天氣漸漸熱了..
食物也開始清淡一些些
過年時...客人送的鮑魚罐頭，一直隱身在廚櫃裡好久了，對於我這
種不太會讓罐頭食物豪華大變身或更加升級的人，還是拿來做鮑魚
粥比較保險...
鮑魚粥
材料：
米 1 杯 高湯 9 杯 鮑魚罐頭 鮑魚汁 1/2 杯 薑絲、蔥末少許
調味料：
鹽、胡椒粉適量
作法：
(1) 白米洗淨用淹過米的水量先浸泡約半小時
(2) 瀝乾水份加入高湯、鮑魚汁，開大火煮沸騰即改小火慢熬成粥
(3) 加鹽與胡椒粉調味再放入鮑魚片略煮一下
(4) 盛碗；放上薑絲與蔥花末即可
＊ 粥的濃稠與軟硬度，隨個人喜好以水量做調整
＊ 加上碎油條可以增加酥脆的口感，讓粥吃起來更有風味
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