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將捍衛一星期下來僅有的桑椹，做成果醬吧 ..
扣掉損傷的桑椹其實不到一斤，雖然知道這種有點花時間的果醬
，要量大來做比較值得，但還是毫不考慮的馬上動手，因為做成
果醬用途才多嘛...
桑椹果醬 
材料：
桑椹560g 原色冰糖150g 麥芽糖100g 蜂蜜50g 檸檬 1 個 萊姆酒1T
做法：
(1)桑椹洗淨瀝乾水份，放入鍋中開小火煮到出汁
(2)加入原色冰糖與麥芽糖慢慢熬煮至濃稠狀
(3)加入檸檬汁、蜂蜜、萊姆酒，再次煮到沸騰，熄火；趁熱裝入消毒過的玻璃罐中，待涼放入冰箱
小小心得：
＊也可以先用調理機將桑椹打碎，在加冰糖熬煮，果醬的質地會
較為細緻
＊在網路上看到有一個說法，桑椹要一半紅的跟一半黑的才會酸甜，下次有機會再來試試看...
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