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抱著實驗的心情做麵包，就不會有壓力了....
花生土司
湯種：
高粉20g 水80g
材料A：
高粉280g 牛奶110~120g 細砂糖20g 即酵1t 鹽1/4小匙
材料B：
花生醬(無顆粒)30g
作法：
(1)將湯種部份倒入鍋中，混合均勻後用小火拌煮呈Cream狀，放涼備用
(2)材料A與冷卻的湯種麵糊，一起攪打成麵糰狀，再加入花生醬繼續打至麵糰出筋(薄膜狀)
(3)打好的麵糰放入麵盆中，進行基本發酵約50分鐘
(4)發酵好的麵團分割成280g×2個→滾圓→中間發酵10分鐘
(5)整形：將麵團上下桿開成長厚片→翻面→塗抹上花生醬→捲成圓筒狀→接合處捏緊
(6)整形好的麵團接口朝下→放入12兩的土司模內→做最後發酵(麵糰發至9分滿)
(7)放入烤箱，以上火190℃/下火200℃烤約25分鐘左右
小小心得：
＊原以為用花生醬取代奶油，會讓麵團更有花生味，但30g似乎起不了什麼大作用，反而是整形時塗抹的花生醬讓這個土司加分不少
好吃的花生醬非常香，但相對的熱量也不少
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