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季節感的果實
深琥珀透明無雜質的酒
櫻桃季節開始了，又大又飽滿賣相又佳的櫻桃，趁鮮品嚐是最好的
了，可是最近接連收到不少客人送的櫻桃，一時間實在是消耗不完
，只好另尋他途..想辦法克服櫻桃不耐儲存的小遺憾..
櫻桃酒 
材料：
櫻桃 600g
米酒頭 600cc
冰糖 210g
示範達人：
作法：
1.清洗櫻桃並完全晾乾後，去蒂並劃上幾刀備用。
2.準備乾淨無水份的釀酒玻璃空罐，先在底部鋪上一層櫻桃
3.連續以一層櫻桃、一層冰糖的方式，放入廣口玻璃瓶中，直到材料用盡
4.最後倒入米酒頭至滿，再密封瓶口
5.蓋上瓶蓋密封，貼上製作的日期標籤，放置於日光照射不到的陰涼處即可，三個月後，以濾網過濾乾淨就可以飲用囉 !
小技巧：
挑選顏色黑深的櫻桃，釀造出來的酒色會比較漂亮
顏金滿老師
著有《最賺錢的路邊攤》《果醬、果醋、水果酒》等
櫻桃酒食譜是在 2007.05.20
自由時報 ~ 週末生活版裡以電子書的方式呈現
＊點選 2007年05月份索引 可以看到完整(連圖帶字)的步驟方式
PS：
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